Alimentação saudável: papel do estado, indústria e dos profissionais
Atualizado em 18/08/2009
Sobre o Evento
Data
27/08/2009
Instituição
IMS
Local
Rua São Francisco Xavier, 524 - 6º andar. Auditório do IMS - Bl. E. Das 10 às 12 horas.
Link
Observações
O estudo visa mostrar que hábitos alimentares, estabelecidos e pertencentes a culturas culinárias específicas são substituídos por novos hábitos, supostamente mais adequados às novas informações científicas que muitas vezes não resistem no tempo, mas matam hábitos de consumo testados ao longo da história da humanidade.
O evento contará com a participação do debatedor Inês Rugani do Instituto de Nutrição da UERJ.