DETALHES
Disciplina de natureza Teórica de nível Mestrado, com carga horária de 60 horas e 2 créditos.
- Número de vagas:
- 30
- Período:
- 29/11/2021 a 17/12/2021
- Pré-requisitos:
- Sem pré-requisito.
- Área(s) de Concentração: Epidemiologia Geral
HORÁRIO
| Dia | Início | Fim |
|---|---|---|
| Segunda-feira | 13:30 | 16:30 |
| Quarta-feira | 13:30 | 16:30 |
| Sexta-feira | 13:30 | 16:30 |
PROFESSORES
| Nome |
|---|
| Marina Campos Araújo |
EMENTA
A avaliação do consumo alimentar é tema essencial para a saúde pública considerando que alimentação inadequada é um dos principais fatores de risco para o desenvolvimento de doenças crônicas. O curso pretende apresentar os principais métodos de avaliação do consumo alimentar, suas vantagens e limitações; recursos adicionais e novas tecnologias utilizadas na coleta de dados de consumo alimentar; métodos utilizados em inquéritos nacionais e internacionais; fontes de erros na avaliação do consumo alimentar; conceitos de validade e reprodutibilidade em métodos de avaliação do consumo alimentar e procedimentos iniciais aplicados na análise de dados de consumo alimentar.Categoria: Eletiva
Pré-requisito: Não há pré-requisitos.
Informações sobre as aulas:> Serão em formato remoto, pelo aplicativo Zoom, Moodle.
Candidatos externos: serão aceitos alunos de outros Programas de SS da FIOCRUZ, Alunos de outros Programas de SS, Graduados.
Vagas: Mínimo 05 e sem limite de número máximo.
Informações sobre as aulas:> Serão em formato remoto, pelo aplicativo Zoom.
A disciplina ofertará 01 vaga para Estágio em Docência e o pré-requisito é ser aluno de doutorado.
BIBLIOGRAFIA
1 WILLETT WC. Nutritional Epidemiology. 3ed. New York: Oxford University Press, 2013.2 MARCHIONI DML, GORGULHO BM, STELUTI J. Consumo alimentar: guia para avaliação. 1ed. Barueri [SP]: Manole, 2019.
3 KAC G, SICHIERI R, GIGANTE DP. Epidemiologia nutricional [online]. Rio de Janeiro: Editora FIOCRUZ/Atheneu, 2007. Disponível em: http://books.scielo.org/id/rrw5w/pdf/kac-9788575413203.pdf.